粽子是端午節常見的一種傳統美食，經常在端午節前一個月很多人就會開始包粽子了，但是很多人不知道生米粽子一般要煮多久，一起來看看吧！
生米粽子一般要煮2-3小時才能熟。
生米粽子一般是用糯米包出來的，而糯米中含有豐富的支鏈澱粉，並不容易煮熟，如果用普通的鍋，需要在水開後小火煮2-3小時才能煮熟、煮透，如果煮的時間短了，那麼粽子就容易發硬，口感不糯、也不好吃。判斷粽子到底熟了沒，可以在煮到一定程度時撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，就要翻過來繼續煮。
但如果是用高壓鍋煮粽子，則能夠比較快煮熟，一般在上汽之後煮30分鐘左右即可。
悶20分鐘左右就可以了，但是悶久一些更好吃。
粽子在煮好之後，把火關掉之後一般不要立馬取出來，需要蓋上鍋蓋繼續悶一會，可以讓粽子變得更加香甜軟糯。悶的時間長短還是看自己方便，如果着急吃，那麼悶20分鐘就可以了，但不着急吃，悶一晚上也可以的，會更好吃。
這可能是一種誤傳，事實上粽子用熱水或者冷水煮都可以的。
而且冷水不僅可以煮粽子，煮出來的粽子還會格外的香糯，粽子的外面是用一層粽葉包裹起來的，冷水煮粽子的時候，隨着水温的慢慢升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米里面，煮出來的粽子反而還會比熱水煮的更香，而且煮出來的粽子成熟度一致，不會出現粽心夾生的情況。
同時注意，在用冷水煮粽子的時候，一定要注意水的水量，水量不可以太多，也不可以太少，要剛好沒過粽子即可。且在煮粽子期間，如果發現鍋內的水被蒸發掉很多的話，一定要注意適時的補充熱水。
可以。
一般包粽子的米浸泡2-3個小時即可，泡到糯米用手可以掐斷米粒即可。但是由於包粽子的米泡越久越黏，包的粽子越好吃，所以糯米泡一晚上也是可以的，期間最好攪拌幾次，以便米更好浸透，同時注意要換水2次。浸泡時間長可以令糯米細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
