洋葱可以當主菜食用，也可以加入其他菜餚調味吃，多吃洋葱對身體有很多的好處，下面就來看看吃洋葱對心腦血管有哪些好處。
洋葱中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋葱還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均是血管舒張劑，能夠減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。所以高血脂、高血壓等心血管患者常食洋葱對身體健康有非常大的幫助。
材料：
洋葱，味極鮮，蝦皮，醋少許，香油。
做法：
1.洋葱切斜片，可以多放些葱白，少用葱葉，這樣的口感會更加豐富。
2.蝦皮要用温的水衝一下，放涼以後備用。
3.葱片與蝦皮混合，調入味極鮮，少量醋、香油拌勻即可。
材料：洋葱一個，豬肉適量，調料，鹽葱打算等適量。
做法：
1、加入水注至熟透，出水備用;
2、把洋葱扒皮，用冷水泡一會，然後切成小塊;
3、把裏脊肉洗淨，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右;
4、坐鍋熱油，等油温8成熱時，滑入肉片，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以後再加入洋葱翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，立即放入黃豆芽繼續煸炒片刻，加入一點點鹽就可以起鍋了。
洋葱+松子：可以有效的預防心血管疾病，對我們的身體是非常好的。
洋葱+小米：可生津止渴、而且對高血脂、高血糖有一定的好處。
洋葱+蘋果：對我們的心臟有一定的保護作用。
洋葱+玉米：對治療一些疾病有一定的好處。
洋葱+大蒜：可以起到防癌抗癌的作用，還能抗菌消炎。
1.切洋葱之前可以先把洋葱切開放在清水裏浸泡30分鐘，水能夠溶解洋葱散發出來的辛辣刺激的味道。
2.把洋葱對半切開以後，在鹽水裏浸泡30分鐘也可以減少它的辛辣刺激物質。
3.可以先把洋葱切開，放在冰箱的冷凍層，凍10分鐘左右再拿出來切。冷凍不會改變洋葱的味道，卻可以有效減少它的刺激性氣體。
4.還可以把洋葱切開以後放進烤箱里加熱一會兒，這樣就可以把洋葱所含的催淚酵素破壞掉。
