黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳。種植歷史悠久，我國不少地方都有生產，那麼黑香米怎麼吃比較好？
1、黑香米特別適合用來煮粥吃，再用它煮粥的時候需要準備黑香米50克，黑豆20克，黑芝麻，百合，薏仁以及核桃和大米，還有紅糖等食材，都適量準備一些，把準備好的黑豆，百合薏仁等食材提前用清水淘洗乾淨並浸泡幾小時。
2、黑香米與大米用清水淘，洗乾淨後直接入粥鍋，再加入其他浸泡好的食材，隨後放入清水，再放入準備好的核桃仁和黑芝麻，加熱煮開再用小火慢慢熬，在熬的過程中要經常攪拌，防止糊鍋，再熬到鍋中的軟糯粘稠後，加入準備好的紅糖調味，等紅糖化開後關火再悶20分鐘黑香米粥就能出鍋食用。
黑香米可以喝椰汁，牛奶等食材搭配在一起做成奶香濃郁的椰奶供人們食用。在做的時候要提前把黑香米煮熟，煮的時候要比蒸飯要濕一些，把煮好的黑香米研碎製成泥狀，加適量白糖調勻，把準備好的牛奶椰汁一起放在料理機中，再加入制好的黑香米，一起攪拌均勻製成略顯濃稠的液體取出裝入杯子就是椰香濃郁的黑米椰奶。
黑小米還能做黑米糕吃，在做的時候需要準備黑香米200克，清水適量，低筋麪粉100克酵母和小蘇打以及他都適量準備一些，把準備好的黑香米要提前研成粉末，再加入準備好的其他食材，製成比較稀的糊狀放在温暖環境中發酵1~2小時，等它體積膨脹發酵完成後入鍋隔水蒸，開鍋後再蒸20分鐘，鍋中的黑香米糕就能蒸熟，關火取出後切成塊就能上桌食用。
