土豆無論是炒食，還是燉湯，味道都是非常好的，而且可以給人體補充足量的營養成分，但是買回來的土豆如果不好好保存，就容易出現發芽的現象，那麼瞭解土豆的保存方法就很重要，土豆可以放冰箱裏嗎?
土豆是不可以放到冰箱裏面保存的，冰箱裏面的温度對於土豆來説太涼，會讓土豆的澱粉物質轉化成糖，表面看上去就非常暗淡，會讓食慾受到影響。
再者，土豆放到冰箱裏面，糖分就會和天冬酰氨相互結合，內部就會出現化學物質丙烯酰胺，這種物質是致癌物質，把土豆放到冰箱裏面保存後味道以及口感都會變得沒有那麼好。
把土豆放在一個網袋子裏面，然後放在通風陰涼處，也可以在屋子的角落放上一些沙，保證乾燥以及温度，土豆也不一樣，很多堆在一起，這樣沒有辦法很好呼吸，隨時都有可能會出現壞掉爛掉髮芽情況，要隨時檢查，看看有沒有爛掉的土豆。
土豆切好以後保存起來就會更難，因為切好以後特別容易氧化變黑，是很正常的一種情況，主要就是因為它裏面的澱粉含量非常高，和空氣接觸以後就會變黑變紅，但是對身體健康方面不會造成什麼影響，但是這種土豆放到鍋裏面炒，就容易出現粘鍋情況，口感也是非常不好的。
可以把土豆放到涼水裏面浸，把多餘的澱粉給去除，把切好的土豆泡到水裏面，也不會出現氧化變黑的情況，讓土豆的口感變得更加爽脆。
土豆保存時間，其實和保存的方法有很大關係，如果要保存的好，幾個月的時間是可以的，如果保存方法不正確，那麼幾天以後就有可能會發芽壞掉，所以正確的保存方法是非常重要的，温度上面的控制尤其重要，最好能夠放在三攝氏度到5攝氏度左右的温度下，不容易變壞發芽，放在背陰低温的地方保存，一定不要把土豆放在塑料袋裏面保存，很容易悟出熱氣，而導致土豆發芽。
土豆應該放在陰涼的地方，大概可以保存一個禮拜到三個禮拜左右的時間
