鴿子蛋可以補肝補腎,益精氣,女性經常吃鴿子蛋可以改善月經不調,貧血,氣血不足,還有調理身體、使身體變的強壯的功效,更可以改善皮膚彈性,使皮膚更細膩光滑的功效,所以常被人們稱為“動物人蔘”。那麼鴿子蛋怎麼吃最有營養呢?
材料:薏仁米、鴿子蛋、雞翅、小棗、枸杞、姜葱、鹽、胡椒粉、紹酒。
做法:
薏米洗淨提前半天泡軟、雞翅中洗淨,涼水下鍋焯淨血末,撈出待用、鴿蛋煮熟去皮待用,小棗、枸杞洗淨清水泡好、鍋中做開水,放入薑片、葱段、放入雞翅燒開,放入泡好的薏仁米,放入紹酒一起小火燉40分鐘,加鹽少許胡椒粉調味,放入泡好的小棗和枸杞還有鴿子蛋略煮即可出鍋裝盤。
功效:薏仁素有解熱、鎮靜、鎮痛和抑制骨骼肌收縮的作用。薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,所以能達到減肥的效果。紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟。鴿蛋味甘、鹹,性平,具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。
材料:鴿蛋10顆、藕1節、碭山梨1只、荸薺(馬蹄)15只、鹽2小匙、姜3片。
做法:
鴿蛋清洗乾淨,煮8分鐘,涼後剝殼待用。藕去皮切小塊,荸薺去皮,梨切塊。鍋內加清水,放入薑片。將藕和荸薺倒入大火煮沸,轉小火半小時後放入梨塊,繼續小火煮15分鐘,最後加鴿蛋入內,5分鐘即可。加入鹽調味。
注意:鴿蛋煮制時間過長,易老,所以最後加入。
食材:鴿子蛋,食鹽。
做法:
1.鍋中放大量鹽,大火燜制10分鐘。
2.鹽中放入鴿子蛋,用食鹽蓋上,轉下火燜10分鐘。
3.冷後出鍋。
功效:清熱解毒。
食材:香橙一個,鴿子蛋2個,元貞糖。
做法:
1.香橙放在桌面上輕揉至外皮鬆軟用水果刀切三分之一。
2.把橙肉取出,用小碗擠出橙肉中的橙汁。
3.另取小碗一個,打兩個鴿子蛋,放入適量的橙汁,調勻,倒入橙子皮的容器裏。
4.放進蒸鍋中大火蒸15分鐘,關火燜兩分鐘即可。
功效:開胃,消食,補充維生素。