薺菜是一種春天的野菜,味道鮮香可口,很多人會在春天裏食用一些,但是還沒有做過,想知道薺菜怎麼吃?薺菜可以炒着吃嗎?
薺菜是一種富含纖維素、礦物質、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C的綠葉蔬菜,自然生長的主要在春天食用,人工培育的一年四季均可食用,肉質鮮嫩,根莖飽滿,還有一種特殊的香味,皆可以涼拌,也可以炒食,作餡食用也是一種很好吃的方式,
嫩竹筍300克,薺菜150克,鮮湯、水澱粉、鹽、香油、味精適量。
1、竹筍去皮,洗淨,切成細絲。
2、薺菜洗淨,燒一鍋開水,水中加幾滴食用油、食鹽。
3、薺菜入鍋中開水焯燙一下,撈出過涼水晾涼,擠幹切段。
4、油鍋入油,下竹筍,煸炒,入薺菜段翻炒。
5、加入鮮湯、鹽、味精翻炒至熟,加入水澱粉和香油即可。
薺菜250克,白蘿蔔60克,西瓜皮30克,食鹽、雞精、醋、香油適量。
1、薺菜洗淨,入沸水焯燙,撈出過涼水,瀝乾,放盤中。
2、白蘿蔔洗淨,去皮,切細絲,入沸水焯燙之後撈出,瀝乾。
3、西瓜皮洗淨,去皮,切細絲,入沸水焯燙之後撈出,瀝乾。
4、將西瓜皮、白蘿蔔放薺菜上,加食鹽、雞精、醋、香油拌勻澆上去即可。
薺菜300克,豬裏脊肉100克,熟冬筍50克,精鹽、味精、料酒、澱粉、水澱粉、香油、肉湯、植物油適量。
1、將薺菜擇洗乾淨,放入沸水鍋中焯燙一下,撈出、過涼,瀝乾水分,切成小條。
2、熟冬筍切成細絲,豬裏脊肉洗淨,切成細絲,放入碗中,加入澱粉抓勻、上漿。
3、坐鍋點火,加上植物油燒至七成熱,放入豬裏脊肉絲滑散、滑熟,撈出、瀝油。
4、鍋中留底油燒熱,下入熟冬筍絲、薺菜條略炒,薺菜翻炒子變色。
5、加入精鹽、味精、料酒、肉湯燒沸,入裏脊肉絲炒勻,淋上香油,出鍋裝盤即可。
薺菜是一種春天的野菜,味道鮮香可口,很多人會在春天裏食用一些,但是還沒有做過,想知道薺菜怎麼吃?薺菜可以炒着吃嗎?
粳米、薺菜各100克,鹽、香油、雞精各適量
1、薺菜清洗乾淨,切成細絲,粳米淘洗乾淨。
2、鍋中加適量清水,大火煮開,下入粳米。
3、煮沸後轉小火慢慢熬粥,粥將熟時下入薺菜絲。
4、煮5分鐘,下入鹽、雞精調味,出鍋前淋上香油即成。
荸薺80克,薺菜50克,冰糖、清水適量。
1、薺菜洗淨,切段,焯水,擠幹水分。
2、荸薺去皮,清洗乾淨,切成小塊。
3、將薺菜和荸薺放入榨汁機中,加入適量的清水和冰糖。
4、開機,打成汁之後食用即可。
薺菜可以炒着吃。
薺菜可以是一種蔬菜,味道鮮美可口,是可以炒制食用的,通常是將薺菜放在加了幾滴食用油、少量食鹽的沸水中,焯水之後,撈出過涼水,擠幹水分,切成合適的大小,然後直接放入鍋中炒制即可。