春季是菠蘿上市的季節，菠蘿不僅營養豐富，而且清熱解暑、生津止渴，還可以助消化，是醫食兼優的時令鮮果。大家都知道，菠蘿要用鹽水泡一下才能吃。那麼菠蘿要用鹽水泡多久呢？下面一起來了解一下。
菠蘿要用鹽水泡多久
菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裏，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。
菠蘿為什麼要用鹽水泡
1.避免過敏反應
有些人吃了菠蘿後，可能會發生過敏反應，在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病。出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻。甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”，鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構。其喪失對於個別體質人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。
2.讓味道更甜美
菠蘿泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裏，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。
菠蘿要用鹽水泡多久就為大家介紹到這裏了，此外還為大家介紹了菠蘿為什麼要用鹽水泡，希望今天的分享可以幫助到大家。
