又到春節了,媽媽説過年的時候一定要吃餃子,為什麼呢?過年吃餃子有什麼講究呢?下面一起來看看吧!
第一有聲音,過去三十晚上家家都要剁餡兒,剁得越響生活越紅火,是三十晚上一道特殊的交響樂。
第二吃餃子時,全家要同桌,還可以在餃子裏放一點兒吉祥物,誰吃到了誰會有福氣,很有趣味。
第三是吃餃子還有形狀,因為形似元寶,吃餃子有祈求“招財進寶”之意。
第四是有味兒,因為餃子裏又有面又有菜,而且吃起來很隨意。再一個是餃子與“交子”同音。
第五是因為吃餃子很吉祥,如:剁餡兒時説歲歲平安了;包餃子時説雜事都包上了。開鍋時説喜事都開花了餃子破了説糧倉都撐開了;盛餃子時説元寶入庫了,吃餃子時説福氣分享了。
還有人説吃餃子是為了捏住小人的嘴再一個吃餃子還有點兒特色。
第一特別熱鬧,又挺衞生的。
第二是外形統一,餡兒可以變化。
第三既是節日盛宴,又是家常便飯。
第四,只能又筷子吃,用刀叉不方便,這是具有民族特色的特色飯。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃,亦有不同的吃法:內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然後連湯帶餃子一起吃;河南的一些地區將餃子和麪條放在一起煮,名日“金線穿元寶”。
芹菜餡——即勤財之意 韭菜餡——即久財之意。
白菜餡——即百財之意 香菇餡——即鼓財之意。
酸菜餡——即算財之意 薺菜餡——即吉財之意。
野菜餡——即野財之意 魚肉餡——既餘財之意。
牛肉餡——即牛財之意 羊肉餡——即洋財之意。
大棗餡——即招財之意 三鮮餡——即三羊開泰之意。