秋天正是吃大閘蟹時間,很多喜歡吃大閘蟹的朋友都會買很多回去,準備吃上幾天,但這買回去的大閘蟹要怎麼保存呢?大閘蟹怎麼保存不會死呢?
大閘蟹的生命力很強,室温只要在15~25℃之間,就玩全可以室內存放,將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好,注意定時給它們噴灑一些水,保證它們環境的濕度,可保存存活3~5天。
若是購買的大閘蟹太多,也可直接放在浴缸中活養,浴缸四面光滑,可以保證大閘蟹不會越獄逃跑,在浴缸內放適量的水(差不過1~3cm厚),保證了大閘蟹的濕度,再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物,能養5~10天,隨時都能抓上來吃。
注意:室温活養的大閘蟹千萬不能提前刷洗,刷洗對大閘蟹有很大的傷害,會導致大量死亡。
將大閘蟹用繩子一個個捆好,然後一次挨個放在冰箱的保鮮層中,再取一干淨的毛巾,用水浸濕,輕輕擰一下,平鋪在大閘蟹的身上,這樣能保存大閘蟹2~3天不死亡,不變質。
大閘蟹在我國很多地方都有養殖,其中江蘇南部的陽澄湖大閘蟹最為出名,同時陽澄湖也是我國大閘蟹主要產區,我國很多地方都會從這裏購買大閘蟹,這些大閘蟹都是經過冰凍之後運往全國各地,因此,購買回來的大閘蟹也能用冰箱冰凍起來,食用前解凍即可,能保存大閘蟹1~2個月新鮮不變味。
大閘蟹死了不能吃。
大閘蟹自身就攜帶有大量的菌類、寄生蟲,在其死後失去了免疫能力,體內的菌類會大量的繁殖,消耗掉大閘蟹體內的蛋白質,產生毒素,這樣的大閘蟹不適合食用,以免食物中毒。
大閘蟹活養需要水分,但不能泡在水中。
大閘蟹在家裏活養需要一定的水分保證環境的濕度和降低温度,但大閘蟹不能泡在水中,尤其是深水,大閘蟹需要進行呼吸,泡在水中時間長了會窒息而亡。