現代人的飲食愈來愈精緻，加上各類營養食品愈來愈多樣化，吃的、喝的、注射的應有盡有，讓人看得不禁眼花撩亂。雖然說民以食爲天，但是該如何吃出健康，也是一門深奧的大學問。
直至如今，坊間依然流傳着用天然的食物來調節身體機能，從而達到養生保健、祛病的作用。古人認爲身體五臟六腑對應着大自然中食物的特性，很多食補功效十分顯著，仔細探究卻發現，這些都是建立在中醫理論的基礎而來。
其中，白米粥堪稱是天下最廉價的第一大補品！比蔘湯還棒！
有句話講富人喝蔘湯，窮人喝粥油，粥是我們老祖宗流傳下來的養生方法，能生津補氣。而粥真正的精華，就在於熬好後，浮在上面的那一層白白且黏稠又形如油脂的物質，中醫叫做米油，也俗稱粥油，有滋補作用，足可媲美蔘湯。
因蔘湯補元氣，依體質並非人人適合；而粥油就不同，它是藥食同源的食物，自古以來中醫對「粥」的青睞，也體現在預防及治病的處方中，醫聖張仲景在《傷寒雜病論》中也提到，以粳米熬成糜粥可用來養生，對疾病癒後和虛弱的病人更有着積極調養的作用。
東方喝米粥，而西方重養生的人也懂得喝粥，其中所不同的是他們喝「燕麥粥」。英國有一長壽家族就是喝燕麥粥養生，兄妹13人年齡加起來達1,075歲，躍登吉尼斯（金氏）世界紀錄最長壽家族。
燕麥粥方便烹煮又美味，但仍應多注意所購買的燕麥種類，儘量選擇能看見燕麥片特有形狀、不含糖份與香精的產品，纔是真正對健康有益的選擇。
人與日月相應，人的臟腑氣血的運行，也和自然界的變化密切相關。
中醫理論認爲的食物「五味」與五臟關係更密不可分，五味所入：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎，對人體五臟作用也各有不同，五味和諧，飲食只要調配恰當，就有助於身體消化吸收，使臟腑、筋骨、氣血得到滋養有利健康。反之，倘若食味過分偏嗜，則五臟失調損及健康，可就得不償失了！
古時名醫治病向來都會考慮大自然的變化。節氣中提到五行相生相剋，以及五行對應自然界的五季（春、夏、長夏、秋、冬）與食物的關係，飲食能確保身體有充足的營養，使五臟六腑功能旺盛，氣血充實，人體正氣強，抗病能力和免疫力自然充足，邪氣必不敢入侵。充實，人體正氣強，抗病能力和免疫力自然充足，邪氣必不敢入侵。
