在生活中，很經常見的一種食物—桃膠。桃膠非常的有營養，桃膠，爲薔薇科植物，比如說桃樹、櫻桃樹等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產生傷口，而分泌桃膠有利於傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發，產生固體。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。那麼冬天可以吃桃膠嗎？桃膠吃了對我們的身體有很好的保健效果，很多人都喜歡吃，那麼冬天怎麼吃桃膠好呢？下面我們一起來看看吧！
冬天可以吃桃膠嗎？
冬天可以吃桃膠。
桃膠是桃樹、櫻桃樹、杏樹等果樹受損傷後表皮裂開口而分泌出來的天然膠狀物，顏色如褐色或淺黃的各種琥珀。桃膠味甘苦，平，無毒。入大腸膀胱經。桃膠的功效主要是治療石淋，血淋，痢疾等。還能清血降脂，緩解壓力，現代醫學研究還發現，桃膠還有美容養顏之功效，其中的植物膠原有抗皺嫩膚的功效，常吃能使皮膚變得有彈性，氣色紅潤有光澤。因此，冬天是可以吃桃膠的，不過需要注意量，不能多吃。
冬天怎麼吃桃膠好？
桃膠銀耳糖水羮
材料：桃膠15克，雪梨1個(300克)，冰糖30克，銀耳5克，
做法：
1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡6-8小時至軟漲。
2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。
3、銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開後改小火繼續煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。
4、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
桃膠燉燕窩
材料：燕窩20g，桃膠10克，冰糖適量
做法：
1、將幹燕窩，桃膠分別放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡，利於觀察雜毛髒物，桃膠要浸泡至膨大鬆軟)
2、燕窩泡發後去毛，除去雜質，(倘若有雜質的話，清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距，視燕窩泡發程度爲準。)清理後的白燕瀝乾。
3、在鍋中內放入泡好的燕窩以及桃膠。
4、倒入適量的水以沒過燕窩2-3釐米即可。
5、加蓋入蒸鍋，隔水燉，燉30分鐘左右。
6、再加入適量的冰糖，繼續隔水燉五分鐘即可食用。
如何區分桃膠的等級：
時間：東北的桃樹流膠期長至35天左右，而南方桃樹流膠期僅有10天左右,這就足以分辨出討教的口感、好壞、營養、價值,並且北方的桃樹一般可以活20-30年,而南方的桃樹最多也之恩那個活10年,桃膠一般都是老樹的膠顏色更深口感更好,高下立見。
看顏色：把桃膠拿到手上,用燈光照一下,會像琥珀一樣,顏色越深說明越好,顏色淺的是新樹分泌的新膠,發脆,一煮就化。
看成品：如果桃膠會煮成水,說明是新膠,老膠如果泡發正確是不會被煮成水的,並且口感還會比較Q彈。
看發度：純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上,老樹生的膠一般發度比較好,新膠膨脹的比較小。
結語：上面我們談到了在寒冷的冬季吃桃膠是不適合吃的問題，還有怎樣吃桃膠纔好，桃膠應該配什麼東西吃纔好。現代醫學研究還發現，桃膠還有美容養顏之功效，其中的植物膠原有抗皺嫩膚的功效，常吃能使皮膚變得有彈性，氣色紅潤有光澤。因此，冬天是可以吃桃膠的，不過需要注意量，不能多吃。桃膠雖好，但是適量纔好。
