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芝麻菜有什麼好方法可以去苦味?

發佈時間:2018-08-04   來源:養生百科館    閱讀: 1.76K 次
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在我們的日常生活中,芝麻菜還是很常見的一種蔬菜。芝麻菜有很多用處,該莖葉作蔬菜食用,亦可作飼料;種子可榨油,供食用及醫藥用。芝麻菜營養豐富,那麼芝麻菜可以生吃嗎?吃芝麻菜有什麼好處?芝麻菜是非常好吃的蔬菜,一般用來製作沙拉。不過很多人覺得芝麻菜太苦,那麼芝麻菜怎麼去苦味?接下來和小編了解下!

芝麻菜有什麼好方法可以去苦味?

芝麻菜可以生吃嗎?

可以。一般芝麻菜是用來製作沙拉的。

涼拌芝麻菜:

主料:芝麻菜適量

調料:醋(紅)適量、蒜適量、辣椒油適量、紅椒少許、花椒油適量

步驟:

1.芝麻菜洗淨控幹放入盤中

2.紅椒切絲、蒜拍末

3.鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調成汁

4.將調好的汁倒入芝麻菜中,撒上紅椒絲、蒜末即可

芝麻菜有什麼好方法可以去苦味? 第2張

芝麻菜怎麼去苦味?

先把菜用開水煮一下,還覺得苦就先用鹽油炒一下,最後起鍋時加點糖,應該就只會有甜味沒有多少苦味了。但是有苦味的蔬菜纔有清熱去火的效果。

芝麻菜在開花前就要採摘,不然它的口味會非常重。選購芝麻菜的時候葉子要選鮮綠色的,看上去比較新鮮,長度最好在五到十公分左右。芝麻菜很容易變壞,在保鮮袋裏密封后在冰箱裏一般保存不超過三天。芝麻菜在意大利的餐桌上特別普遍。一般用於沙拉、湯、意大利麪和一些炒的蔬菜菜餚中。

芝麻菜有什麼好方法可以去苦味? 第3張

吃芝麻菜的好處?

1.在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜,經常食用有較強的防癌症攻效,可促進細胞活性。

2.有降肺氣、利肺水等功能,對久咳有特效。芝麻菜可治療尿頻。芝麻菜中藥稱之爲"金堂葶藶"。

3.芝麻菜的種子藥用還有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。

4.能治療肝、腎虛、頭眩、病後脫髮、津枯血燥、大便祕結、潤燥滑腸功能等。

結語:上面的文章就是小編爲大家整理的關於生活中常見到的一種蔬菜——芝麻菜。芝麻菜能夠生吃,熱量低可以拌沙拉吃。另外,它的吃法還有很多呢,芝麻菜喜溫暖冷涼溼潤氣候,抗鹽鹼、耐旱澇、耐寒性較強。可食部分爲柔嫩的莖葉和花蕾,微苦,鮮葉汁具有芝麻香味。適合炒食、煮湯、涼拌或佐小米飯沾醬吃呢!

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