南瓜所含的澱粉、碳水化合物較高，在分類上是屬主食類食物，其實，您可別小看了南瓜，它可不是一般的家常菜，南瓜的背後藏着一個連醫生都不會告訴你的祕密。
南瓜屬於高鉀低鈉的蔬菜，豐富的鉀元素可以改善水腫和疲倦，南瓜有解毒消腫的功效。
小米南瓜粥還是典型的養胃食物，南瓜除了易消化不加重胃負擔之外，其中含有的果膠還可以保護胃黏膜，促進潰瘍的癒合，以及助消化。
南瓜中富含豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、維生素E和葉酸等，可以助皮膚抗氧化，改善粗糙和暗淡，助皮膚恢復光澤。
古人認爲"南瓜爲補血之妙品"，其補血功效除了來自於鐵元素之外，其中的葉酸、維生素B12、鋅元素和鈷元素都是構成血液或促進紅血細胞合成的物質。南瓜有補中益氣的功效，能起到氣血雙補的作用。
南瓜所含的澱粉、碳水化合物較高，在分類上是屬主食類食物，其實，您可別小看了南瓜，它可不是一般的家常菜，南瓜的背後藏着一個連醫生都不會告訴你的祕密。
南瓜的高鉀低鈉、富含果膠、含有粗纖維等特性，賦予了它有調理高血壓、高血糖和高血脂的功效，其中豐富的果膠和微量元素鈷起到了降低餐後血糖的作用，但是因爲南瓜熱量高，糖尿病人要控制攝入的量。
現代工作者常常有眼睛乾澀、怕光、流淚、眼角炎、視力模糊等現象，南瓜中富含胡蘿蔔素和維生素A，兩者都可以起到維護眼睛健康的作用。
便祕、宿便、痔瘡等是腸道健康的殺手，南瓜中的膳食纖維分爲可溶性的果膠和不可溶的粗纖維，可該改善便祕、縮短食物廢渣在體內的停留時間。
小貼士：南瓜除了我們提到的功效之外，常吃南瓜還可以增強身體免疫力、消炎止痛、收斂肺氣和護肝腎等功效。
南瓜營養豐富，含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維素、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素、維生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬氨酸、葫蘆巴礆、甘露醇等。
南瓜可有效的預防和治療高血壓、糖尿病以及肝臟的一些病變，又被稱爲〝防癌食物〞之一。南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可減少糞便中毒素對人體危害，對防止結腸癌有其功用。
南瓜子對人體子宮頸癌細胞培養株JTC26在體外篩選有抑制作用，抑制率在90％以上。南瓜子有遏抑日本血吸蟲在動物體內向肝臟移行的作用，用以治療血吸蟲病、驅除蛔蟲。
功效：南瓜和豆漿蒸煮，可防治退化性膝關節炎與防癌、降血糖。
做法：取豆漿和南瓜各一碗，南瓜將外皮洗淨後連皮帶籽切成小塊，將豆漿和南瓜放入鍋內，加八分滿量杯的水，開火蒸煮即可。
南瓜所含的澱粉、碳水化合物較高，在分類上是屬主食類食物，其實，您可別小看了南瓜，它可不是一般的家常菜，南瓜的背後藏着一個連醫生都不會告訴你的祕密。
1、將小南瓜洗乾淨，切去頂部，挖去南瓜籽。
2、用勺子沿着內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在0.6公分爲宜，不要颳得太薄，影響口感。
3、將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘。
4、蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中，放入白糖，充分打散。
5、然後加適量溫開水，蛋液和溫水的比例爲2:1。
6、將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，用細網篩過濾蛋液至南瓜盅內。
7、裹上保鮮膜，和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸制10分鐘左右即可。
8、出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。
1、把糯米粉和粘米粉攪拌均勻。
2、將南瓜去皮去瓤切塊放在碗中，放入鍋中蒸10分鐘。
3、煮好的南瓜加入白砂糖和糯米粉、麪粉，壓成南瓜泥。
4、把南瓜泥倒入到粘米粉和糯米粉盆中，攪拌，揉成光滑的麪糰。
5、將花生碎、紅豆、紅糖攪拌成餡。
6、將麪糰分成大小相當的麪糰，壓扁，放入適量的紅豆沙，收口按成餅狀。
7、南瓜餅粘上面包糠，鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃就可以了。
1、將南瓜去皮切成小塊蒸熟。
2、鍋裏煮上西米，直到西米中間沒有白點就算煮好了，取出瀝乾水分。
3、將蒸熟的南瓜和牛奶一起倒進攪拌機裏攪拌。
4、把西米和南瓜糊混合在一起，加蜂蜜攪拌均勻就可以吃啦，冷熱均可哦。
1、把南瓜去皮切成長條，放入鍋中蒸10分鐘。
2、把雞蛋打散，加鹽攪拌均勻，加入適量麪粉和澱粉，拌成雞蛋糊。
3、蒸好的南瓜晾涼一會，掛上麪糊。裹上面包糠，入鍋炸至金黃即可。
4、出鍋的南瓜條，可以直接吃，也可以蘸醬吃，總之，按照自己的口味來就行！
