秋葵是近幾年才興起的蔬菜，因其好處多，口感好，現在已經成爲大部分家庭餐桌上常見的食物，那秋葵到底有什麼好處呢？
秋葵好處很多，不但可以保護胃壁，還可幫助減重，秋葵有黏液，有助保護胃壁，避免胃酸分泌過多而傷害胃壁，且秋葵含有水溶性膳食纖維，能增加飽足感，進而可幫助控制食量。此外，由於水溶性纖維消化較慢，因此血糖上升也較慢，具有穩定血糖的效果。
而且秋葵也含有「異槲皮素」（Isoquercitin），過去研究顯示，異槲皮素似乎可幫助控制血糖。
若要選擇秋葵相關產品，最好多注意秋葵質量，有些秋葵長在受污染土地，就算秋葵營養價值高，還是可能帶有污染物，因此選購時要注意質量。
想要控制血糖、減重，不能只靠秋葵單一食物，還是要配合飲食、運動習慣，儘量減少攝取蛋糕、餅乾、麪包、含糖飲料等精製糖類食品，以糙米、紅薯等「素顏」食物取代精製糖類製品，平常可以以豆類等植物性蛋白質取代部分紅肉。使用秋葵萃取物時，由於秋葵含有豐富纖維質，因此要攝取充足水分，才能減少便祕風險。
