我買了一些餃子，放進冰箱冷凍了，請問冰箱拿出來的餃子冷水下鍋嗎？
一般情況下，冰箱拿出來的餃子是用冷水下鍋。
因爲凍過的餃子和冷水的水溫一起慢慢上升，這樣餃子的溫度基本上能跟水溫保持一致，這樣煮出來的餃子好吃一些。
如果用熱水下鍋的話，容易出現餃子餡料沒熟，而外面的餃子皮就已經熟了，甚至煮破了，不僅煮出來的餃子不還看，而且口感也下降了。
煮餃子的時候如果第一次沸騰的時候，不要急着撈出來，在鍋中加入一小碗冷水，然後等它再次沸騰後撈出來，這樣煮出來的餃子會口感會比較有彈性。
首先準備一鍋冷水，然後將餃子丟進去，開中火，煮的過程中一定要用勺子順時針方向輕輕攪動餃子，這樣能避免餃子粘到一起。
水開後在煮一分鐘，這個時候先不要將餃子盛出來，爲了確保餃子裏面的餡料熟透，要加入一小碗冷水，繼續攪拌餃子。沸騰後就可以將餃子盛出來，因爲盛出來的餃子比較燙，建議放一會再吃。
首先餃子的材料麪粉，裏面的餡料分爲肉餡和菜餡，所以煮餃子的時間煮要根據水餃的大小、餡料的種類以及爐竈的火力來決定，冷水煮餃子一般是在10分鐘左右。
煮餃子的時候要注意，如果是現包的餃子，不能冷水下鍋，要用熱水下鍋，而速凍或者冷凍的餃子，則要用冷水下鍋，不然餃子煮出來沒有那麼好吃，煮餃子的過程中，害怕粘鍋的話，可以在鍋裏撒入一小勺食用鹽，這樣就能防止粘鍋了。
具體有以下：
1.敲開餃子：可以抓住餃子的袋子，然後往桌上輕輕敲幾下，水餃就能分開了。
2.放入冷藏室，水餃放入冷凍區凍在一塊很正常，可以在使用前把水餃放入保鮮層，切記時間不要太久，以免餃子化了。
3.室溫解凍：最簡單的辦法就是直接把餃子拿出來，過一會餃子就能曬開了，最好定個鬧鐘，以免忘記了。
如果你沒有時間解凍的話，可以將餃子冷水放進鍋中煮開，但是要用勺子順着一個方向攪拌，溫度慢慢上升，餃子就能分開了，而且剛剛煮完就可以吃了。
