皮皮蝦的營養價值是比較豐富的，可以起到補充身體所需營養的效果，那麼皮皮蝦的殼能吃嗎？皮皮蝦怎麼剝皮比較快？
皮皮蝦的殼一般不含有對人體有害的物質，是可以吃的。
皮皮蝦的殼中含有一定的營養物質，包含了人體所需的維生素、礦物質等成分，屬於含鈣量較高的食物，適量食用有助於補充身體所需鈣質。但是皮皮蝦的蝦殼較爲堅硬，很難消化，口感較差，不經過處理直接食用可能會增加腸胃負擔，造成身體不適。
先把皮皮蝦尾部最外面的兩個小腳擰斷，再把尾部擰掉，用筷子從皮皮蝦的尾部，緊貼着背部的硬殼插到頭部附近，然後右手按住筷子，用左手捏住皮皮蝦的尾部，用力一扯就把硬殼扯開了，接下來再把腹部的蝦殼剝掉，就能得到較爲完整的皮皮蝦肉，使用這種方法剝皮皮蝦較快。
皮皮蝦一般蒸10-15分鐘熟透。
皮皮蝦一般在水開後放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘冒出鮮味的時候，就差不多熟了，具體的時間需要根據皮皮蝦的個頭大小來決定，當皮皮蝦個頭較大的時候，蒸的時間就相對來說較長。
當皮皮蝦表皮的顏色由青色變成紅色的時候，就說明皮皮蝦熟了，皮皮蝦蒸制過長，鮮味就會流失，肉質較爲鬆散。
皮皮蝦一般在春季，每年的4-5月份吃最好。
皮皮蝦一般在春季產卵，所以這時候的皮皮蝦格外的肥美，尤其是母蝦，籽很多，4-5月份的時候是一年中吃皮皮蝦最合適的時間。
一般到8-9月份的時候，皮皮蝦長大成熟，直至11月，又是一個可以吃皮皮蝦的季節，不過相較於4-5月份的皮皮蝦來說，皮皮蝦個頭較小，也不夠肥美。
1、增強免疫力：皮皮蝦中蛋白質含量較爲豐富，且含鈣量較高，能有效補充人體所需的營養物質，增強機體免疫力。
2、緩解神經衰弱：皮皮蝦有鎮靜的作用，可以調節或緩解神經衰弱和植物神經紊亂。
3、預防動脈硬化：皮皮蝦中含有的酶，可以調節心臟活動，保護心血管系統和減少血液中膽固醇含量的作用，進而達到預防動脈硬化的效果。
