夏天到了，也正是山竹的盛產期，價格相對於平常也便宜許多，愛吃山竹的人肯定都坐不住了，一不小心就會買多了，但是你知道山竹冷藏還是冷凍保存？山竹存放冰箱裏能保鮮多長？
山竹冷藏還是冷凍保存
山竹保存方式建議冷藏。
山竹是一種熱帶水果。非常容易風乾變質，一般的熱帶水果是不建議放入冰箱保存，但是山竹處在低溫環境會使它的水分喪失減少，降低果膠酶的活性，從而延遲它的變質，所以建議山竹冷藏保存。
山竹存放冰箱裏能保鮮多長
7-10天。
因爲山竹含水分和糖分比較高，就算放在冰箱裏也會流失，導致變硬甚至壞掉，所以保存在冰箱最多也就放7天。也可以給山竹裹上保鮮膜，能緩解水分的流失，可以保存10天。
怎樣挑選山竹才新鮮又好吃
具體有以下四種方法：
1.葉瓣顏色
首先我們先看山竹的葉瓣，觀察它的顏色，顏色越綠那麼山竹就越新鮮，如果葉子有點發黃，有點枯萎的話，那就提醒這個山竹已經不新鮮了，如果變成黑褐色，就不要買了，可能是放了很久的山竹。
2.花瓣數量
那麼看山竹果肉好不好吃，就要看山竹的底部花瓣。花瓣在7-8瓣是最好的，因爲花瓣的數量就對應着果肉的數量。
3.果殼硬度
還可以用手捏山竹的果殼，能回彈是最好的。如果捏着太硬，可能是山竹太老了或者存放時間過長。反之捏着太軟，還會有汁水流出來，那可能是已經腐爛的山竹。
4.竹蒂上有沒有黃色物質
這種黃色的物質是由於山竹受損了，纔會分泌的物質，雖然對人體沒有危害，但是口感一般都不是很好。而且也不會很新鮮。
山竹常溫放一夜會壞嗎
不會。
一般情況山竹能在常溫中保存3-5天，放置時間過長容易使山竹變質，尤其夏季溫度較高，存放的時間也會相對應的縮短。建議一次不要購買太多山竹，選擇低溫保存，如冰箱冷藏或者放置陰涼位置等。
