冬天的天氣氣溫較低，很多人都不願意下廚做飯，每次只想煮幾個水餃應付一下，那煮水餃是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？
熱水下鍋。
水餃皮中含有較多的澱粉，遇高溫之後會發生一定的糊化，所以一般是需要熱水下鍋的，這樣能夠更快地使餃子定型，從而能夠防止餃子出現破皮的情況。
如果將餃子冷水就下鍋的話，就會使餃子皮隨着水溫的升高而慢慢被加熱，此時煮出來的餃子就有可能會出現餃子餡不熟或者餃子皮被煮糊的情況。
水開之後煮5-8分鐘左右。
水餃的主要材料是麪粉、肉餡和菜餡，其煮熟的時間一般需要根據水餃的大小、餡料的種類以及爐竈的火力來決定。
一般來說需要等水開之後下入水餃，等到水再次沸騰之後加入適量的冷水再煮5-8分鐘，待鍋中的水餃都漂浮在水面上就可以了，相對來說個頭比較小以及素餡的水餃是比較容易被煮熟的。
視情況而定。
會不會發胖主要是跟人體長期熱量的攝入與消耗有關，只有當消耗的熱量大於攝入的熱量時，多餘的熱量纔會在體內轉化成脂肪堆積起來，這樣長期下來的話纔會增加人體發胖的可能性。
而水餃雖然熱量較高，但是隻要在吃的時候控制好食用量，而且當天熱量攝入不超標的話，那麼一般來說是不會發胖的。
建議吃4-5個即可。
市面上餃子的種類比較多，對於不同種類的餃子來說，其熱量也是不一樣的，一般來說每個餃子的平均熱量大約在16大卡左右，如果是正處於減肥期間的話，那麼建議每次吃4-5個左右就可以了，不建議超過10個。
而且因爲餃子的碳水化合物含量較高，所以在吃餃子的同時也要相應地減少其它主食的攝入量，並且也要搭配一些蔬菜和水果一起吃。
