今天準備把家裏的冷凍螃蟹蒸了吃，但不知道冷凍過的螃蟹需要蒸多久，那冷凍螃蟹蒸多久可以吃？凍蟹直接蒸還是解凍蒸？
看情況。
如果是蒸熟後的冷凍螃蟹，那麼拿出來後只需要上鍋蒸5-6分鐘左右就可以了，因爲蒸熟後的螃蟹只需要加熱進行食用即可。
但如果是生的冷凍螃蟹，那麼這時候蒸的時間可能就長一些，需要10-15分鐘左右，具體根據螃蟹實際大小而定，但要注意不宜蒸太長時間，否則會導致螃蟹口感下降。
先解凍。
冷凍螃蟹蒸之前需要將其解凍了再蒸，如果直接蒸那麼會導致螃蟹受熱不均勻，從而出現螃蟹裏面熟而外面沒熟的情況。
將螃蟹冷凍後再蒸，這樣可以使螃蟹中的冰慢慢融化，這樣蒸出來的螃蟹肉質更加緊緻一些，口感會更好。
螃蟹是一種長期生活在水中的食物，蒸之前一定要將其清洗乾淨，避免殘留細菌以及微生物，食用後加重人體腸胃負擔，具體如下：
螃蟹處理的時候需要浸泡一會兒，待其吐出體內的泥沙，時間比較趕可以加一些料酒加速吐沙；浸泡好後可以直接用刷子將其表面刷乾淨；之後再掰開螃蟹的肚臍，將裏面的污垢清除；最後清洗乾淨後再用清水將其沖洗乾淨即可。
主要做法如下：
1、將螃蟹解凍清洗乾淨後。
2、將準備好的大姜清洗乾淨。
3、然後鍋中放水，架好蒸籠，用大火將水燒開。
4、水燒開後，將準備好的螃蟹腹部朝上放在薑片上.
5、然後置於蒸籠上，用大火蒸10分鐘左右後。
6、之後轉爲小火繼續蒸10分鐘左右即可。
7、期間可以準備蘸料，根據自身喜好，往碗中加適量食醋、生抽、薑末、白糖、蔥等攪拌均勻即可。
