現在很流行的一種減肥方法，叫做喝黑咖啡減肥法，但市面上的黑咖啡品種多樣，最爲方便的就是速溶黑咖啡了，不知道堅持喝速溶黑咖啡是否能減肥呢？
普遍上市面出售的速溶咖啡不具有減肥功效。
大部分的速溶咖啡並不是純粹意義上的純咖啡粉沖泡的咖啡，而是添加了大量的植脂末、糖等製成的咖啡，這種咖啡實際上含有的有益成分較少，糖分則非常高，經常飲用的話，會增加身體糖的攝入，從而使人長胖。
速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥咖啡提取物，在這一干燥處理過程中，咖啡很容易會產生較多的丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一種潛在的致癌物，食用過量有一定的致癌風險。
備註
國際癌症研究機構（IARC）1994年對其致癌性進行了評價，將丙烯酰胺列爲2類致癌物（2A）即人類可能致癌物，動物試驗研究發現，丙烯酰胺可致大鼠多種器官腫瘤，包括乳腺、甲狀腺、睾丸、腎上腺、中樞神經、口腔、子宮、腦下垂體等。
在速溶咖啡加工的過程中，很大一部分沒有氫化的植物油由天然的順式結構轉爲反式結構而變成了反式脂肪酸，而反式脂肪酸的危害包括：
（1）對生長髮育的抑制作用，易使胎兒和兒童患上必需脂肪酸缺乏症。
（2）誘發心血管疾病，它會增加血液中低密度脂蛋白的含量，降低高密度脂蛋白的含量。
（3）易造成脂肪的堆積，導致肥胖。
（4）誘導原癌基因的表達，導致癌症的發生。
備註
目前凡是配料表中出現如：氫化植物油（包括氫化棕櫚油等）、精煉植物油（包括精煉棕櫚油等）、起酥油、精煉起酥油、代可可脂、植物奶油、人造黃油、植脂末等字樣的都是含有反式脂肪酸無疑。
很多速溶咖啡爲了口感好，會在其中加入大量的白糖等糖分，大約每一包15克的速溶咖啡中80%都是糖，而長期高糖的攝入會不僅會導致人發胖，還可能造成其他健康危害。
不加糖的黑咖啡。
1、100克的黑咖啡只有2-3大卡的熱量，而平時喝咖啡的杯量約爲200-250ml，即喝一杯黑咖啡也不會超過10大卡的熱量，非常低，低到幾乎沒有熱量，食用可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有助於減肥。
2、黑咖啡中的咖啡因含量較高，具有消脂化積的作用，可加快身體新陳代謝率，增加熱能消耗，對減脂瘦身十分有利。
3、在黑咖啡中還含有一種叫做綠原酸的物質，約佔咖啡豆成分9%左右。它是一種調解植物代謝的多酚物質，可以阻礙身體對食物中碳水化合物的吸收，減少脂肪細胞堆積，幫助減肥。
咖啡因可以改善11%到12%的活動能力。在健身前半小時飲用一杯黑咖啡有助提升運動效果。飲用咖啡後30-40分鐘後，血液中的遊離脂肪酸濃度會變高。這時配合適量運動，就可以將脂肪酸變成熱能，有效地燃燒脂肪，而且運動後3-5個小時仍然在發揮着減脂和能量消耗的作用。
早上9-10點，吃完早餐後來一杯黑咖啡，此時可促進腸胃蠕動，提升新陳代謝，幫助糞便排便，有利於通便減肥；在下午2點左右再喝一杯黑咖啡，能提神醒腦，增強身體供能，從而加快運動和思考能力，幫助人更好的工作和提高減肥效率，但一整天的攝入量不宜過多，否則容易出現有“咖啡因中毒”的症狀，如出現過度興奮、神經過敏、易怒、焦慮、震顫等。
喝咖啡後形成的遊離脂肪酸，如果不通過運動將這些遊離脂肪酸消耗掉，過不了多久它們又會恢復成中性脂肪，那種期望光喝咖啡不運動的人，是達不到很好的燃脂減肥效果的，建議配合運動減肥見效更快，比如快走、爬樓梯，或者是原地跳舞、做一些健身操等運動都可以起到非常好的減肥效果。
