開心果是我們生活中常見的一種食物，營養價值以及食用價值比較高，很多人分不清它和銀杏果，那麼開心果是銀杏果嗎？開心果跟白果一樣嗎？
不是。
開心果是漆樹科阿月渾子樹的果實，味辛澀性溫，其中含有大量的維生素、油脂、脂肪、纖維素以及多種礦物質成分；而銀杏果是銀杏科銀杏的果實，味甘性平，其中含有豐富的蛋白質、纖維素、脂肪、氨基酸以及多種礦物質化合物，這兩者是兩種不同數木的果實並不相同。再者，銀杏果的外皮呈淡褐色；而開心果外皮呈灰白色，比較堅硬，外殼的顏色和質地上是不相同的。
不是。
開心果屬於一種乾果，是阿月渾子的果實；而白果是銀杏的種仁，白果吃起來口感綿軟類似於紅薯幹，開心果吃起來口感是脆的，開心果主要產於伊朗、敘利亞、伊拉克、前蘇聯西南部和南歐等地；而白果主產於我國山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地，所以開心果並不是白果。
最好是不要天天吃。
雖說銀杏果的營養價值以及食用價值比較高，但銀杏果中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質，其中蛋白質和脂肪，食用過量容易導致人體發胖；而纖維素以及纖維素在人體中比較難被吸收和消化，天天吃容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，對人體的健康造成傷害。
銀杏果中含有豐富維生素c和核黃素以及胡蘿蔔素和微量元素硒，這些物質能清理人體內的自由基，阻止人體內的自由基生成，從而可以延緩人體的衰老，具有一定抗衰老的作用。
銀杏果中含有大量的黃酮類化合物以及酚類成分，這些物質可以阻止色素在人體內沉着，防止色斑生成；其次銀杏果中含有一定的植物蛋白和維生素，可以幫助加快人類皮膚表層毛細血管中的血液循環，促進皮膚新陳代謝，可以使人體肌膚美白細嫩，具有一定美容養顏的作用。
銀杏果中含有一些天然活性因子，可以提高人類血液中血小板的活性，防止血小板凝結成塊，再加上銀杏果中含有的黃酮苷，可以幫助人體擴張血管，促進血液循環，提高心臟功能，對人體冠心病和動脈硬化以及血栓都有明顯的預防作用。
材料：白果、排骨、料酒、生薑、食鹽。
做法：
1、將白果去殼，放入開水中煮2分鐘。
2、撈出，去除外衣，洗淨備用。
3、排骨洗淨，剁成塊狀。
4、鍋中加水，放入料酒，將排骨放入焯去血水，撈出洗淨備用。
5、將排骨、白果、生薑放入砂鍋中。
6、注入足量清水，開大火煮沸。
7、然後轉小火燉1小時左右，直至排骨軟爛。
8、出鍋前加入適量食鹽調味即可。
