昨天在飯店裏面吃了很好吃的紅糖發糕，回家的時候覺得自己也可以做，紅糖發糕太乾是什麼原因呢？下面一起來看看吧！
正常情況下，做好的紅糖發糕應該是軟綿可口的，如果做的紅糖發糕很乾，很有可能是製作方法上面出現了問題，具體可能有如下原因：
正常情況下，製作紅糖發糕的麪粉和水的比例爲1：1，如果在製作的過程中，水放少了，就會出現紅糖發糕口感變乾的情況。
在發酵麪糰的時候，如果放置的時間久了，出現發酵過度的情況，很容易導致紅糖發糕成品變幹，同時，如果發酵的時間不夠麪糰也會拔幹，製作的紅糖發糕也會比較幹、不蓬鬆。
可能是紅糖放多了。
紅糖發糕的原材料之一有一項就是紅糖，在適量的前提下，紅糖發糕的味道清甜可口，如果在製作紅糖發糕的過程中，紅糖放多了，那麼很容易出現紅糖發糕發苦的情況，如果做的紅糖發糕苦的話，可以將紅糖發糕配以清淡的白粥或者湯水一起食用。
如果是麪糰狀態的話，可以在麪糰裏面加入麪粉，從而稀釋麪糰中的水分；如果紅糖發糕已經蒸出來了的話，則沒有辦法改變了，只能繼續食用，稀了的紅糖發糕也可以食用，不過是口感上會差一些，會稍微有些粘稠，容易粘嘴。
在製作發糕的過程中，會往發糕裏面添加很多的食材，每添加一種食材，就需要進行充分的攪拌，如果沒有進行充分的攪拌的話，就很容易出現蒸出來的發糕表面不光滑的情況。
在製作紅糖發糕的過程中，在將紅糖發糕上鍋蒸之前需要將麪糰表面抹平，這樣製作出來的發糕纔會比較光滑。
