芋圓是一種特殊小吃，其口感q彈軟糯，很多人都會認爲糯米粉也是可以製作出芋圓的，那麼糯米粉真的可以用來製作芋圓嗎？
可以，但是口感不一樣。
從芋圓本身角度上來說，糯米粉是不可以製作成芋圓的，並不是說糯米粉製作不了類似於芋圓的食物，而是說糯米粉製作不出芋圓的口感。
因爲芋圓的口感是比較q彈的，而糯米粉按照芋圓的製作方式來的話，其本身的質地導致其口感是軟糯的，類似於湯圓，所以說糯米粉能夠形似芋圓，但是本質上製作不出來正宗的芋圓。
若是要使用糯米粉製作芋圓的話，可以將糯米粉作爲輔料來製作，來增加芋圓軟糯的口感和味道倒是可以的。
湯圓、餈粑、餅皮月餅等。
糯米粉可以製作出很多的食物或者糕點，例如我們元宵節會吃的湯圓，其外表表皮就是糯米粉製作出來，所以糯米粉製作的食物口感都會比較軟糯一些，只需要根據糯米粉本身的特性來製作食物即可。
而且糯米粉還可以和很多食材一起食用，例如南瓜、紅豆、芒果等，可以製作成南瓜餅、糯米餈、驢打滾等食物，總而言之，可以根據自己的喜好來使用糯米粉製作成糕點。
木薯粉。
芋圓需要使用木薯粉來製作，木薯粉製作出來的芋圓會非常的q彈，這是糯米粉代替不了的特性，所以說芋圓想要其口感佳，那麼必須主要原材料之一就是木薯粉。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，是用樹薯粉做成的，木薯粉在加水、遇熱煮熟之後會呈透明狀，口感帶有彈性，所以芋圓製作出來的口感會帶有彈性。
主料：紫薯1個、木薯粉200克。
輔料：紅豆適量、牛奶50ml、冰糖適量。
1.將紫薯清洗乾淨後去皮，切成片狀放入蒸鍋中。
2.在蒸鍋中加水，水燒開後，放在蒸鍋裏蒸15分鐘，15分鐘後取出晾涼，晾涼後用保鮮袋捏碎。
3.在捏碎的紫薯中加入適量的木薯粉，慢慢加少量水，混合揉成麪糰，
4.將麪糰多揉一會，讓麪糰緊緻，口感更加q彈。
5.揉好的麪糰，分次搓成圓柱形，切成1釐米長度的圓柱形，撒上少量木薯粉，防止粘粘。
6.在鍋里加水，燒開，把切好的芋圓放進去，攪拌一下，蓋上蓋子煮。
7.等待再次燒開後，加入少量涼水，蓋上蓋子再次燒開後，基本芋圓就熟了。
8.在碗中加入煮熟的紅豆，冰糖，和牛奶，加入煮好的芋圓，攪拌均勻即可飲用。
