雞肉，排骨一類的食材用來燉湯喝是十分有營養的，但是很多時候，熬出來的湯上油脂太多，喝起來就感覺很膩，那麼湯油太多了怎麼去除呢？
先準備一個不鏽鋼的湯勺，然後再把冰塊放進去，把湯勺放到鍋底，然後在表層繞上幾個圈，這樣就可以把上面的油給吸走，因爲在低溫環境下油是可以凝固的，這樣就很容易把它去除乾淨。
使用吸油布也能達到很好的吸收油分的作用，吸油布購買起來還是非常容易的，想要把表面湯的油脂給去除，那麼直接把吸油布覆蓋在上面，等到吸滿油脂後就撈出來扔掉，如果沒有吸乾淨，還可以再繼續放，一直到自己滿意爲止，這種方法使用起來還是非常方便的。
可以用吸油食材來吸走油脂，像粉條，橘皮，腐竹，竹筍以及茄子，放進湯裏面吸油的效果就非常不錯，也可以讓湯的味道變得更好。
可以購買一些饅頭或者麪包回來切成片狀，把它烘乾或者是曬乾，用筷子夾住，然後再放到湯裏面來回的拖動，這樣也可以把油給吸走。
把保鮮膜先摺疊一下，用牙籤在表面扎一些孔，然後再把保鮮膜打開，放到湯上面，兩邊一定要緊緊的貼住鍋邊，等到湯涼以後，油就可以凝固在保鮮膜上，這樣把保鮮膜拿掉湯就不會那麼油膩。
低溫靜置方法來去除湯表面的油，想要去煮湯表面的油，那麼就可以把它先放涼，一般在天氣冷的時候油脂就會凝固，然後再用湯勺把它給去除就可以了，如果是在夏季那麼放到冰箱裏面冷藏，等到它凝固以後去除也是可以的。
把保鮮膜先摺疊一下，用牙籤在表面扎一些孔，然後再把保鮮膜打開，放到湯上面，兩邊一定要緊緊的貼住鍋邊，等到湯涼以後，油就可以凝固在保鮮膜上，這樣把保鮮膜拿掉湯就不會那麼油膩。
可以用紫菜吸油的方法，在燉煮雞湯的時候可以把火先關的小一些，用大的紫菜放到鍋裏面，這樣紫菜就可以把油給吸掉，然後慢慢的往下沉，一定不要等到沉下去再撈，需要看到稍微往下沉的時候就把紫菜給撈掉，這樣油脂也可以被有效的帶走。
吸管喝湯的方式去除油分，一般我們在喝雞湯的時候，油都是漂浮在表面的，不想用太麻煩的方法來去除，就可以準備一根吸管，再把吸管插到湯底來喝，這樣喝到的是下面的湯，油份就不會攝入過多。
