核桃是屬於堅果的一類，有很堅硬的外殼。吃的時候沒有特定工具是比較麻煩的。那麼小核桃怎麼去殼？
將小刀或不太厚金屬小勺的勺把,插進核桃有縫隙的一頭,這是核桃的軟肋
一手拿穩核桃,另一手拿着小刀旋轉用力,核桃就被撬開了能剝個完整的,味道還更香:
將核桃放進蒸屜上,大火蒸5分鐘;蒸好關火後,將核桃立即浸入冷水中;等核桃不燙手時取出,用錘子敲幾下,就能剝出完整的核桃仁;蒸過的核桃,沒了那桃仁表面薄皮的淡淡苦澀味了,更香!
準備材料:大米80克、山核桃10克、枸杞2克
做法:
1、在國內放一些水,要燒開有沒有燒開
2、水好了後,把洗淨的大米放進鍋內,加點食用油、食鹽
3、再大火燒開,燒開後轉中火熬製20分鐘
4、把山核桃弄碎放入鍋內,在煮個10分鐘
5、枸杞洗淨放入鍋內,再燒個幾分鐘攪拌一下即可。
準備材料:山核桃15顆左右、冰糖適量、水約2婉、鮮奶數盒
做法:
1、洗好的山核桃用榨汁機加水打成漿
2、把山核桃漿倒入鍋內並加入冰糖燒開,其間要不斷地攪拌防止粘鍋
3、燒好了後加入鮮奶,在攪拌,甜度自己控制
1、根據食物相剋學說:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。
2、核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因爲核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
3、腹瀉、陰虛火旺者不宜服用。
4、痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重者不宜服用。
