小麥在我國南北方均有栽培，北方主要產冬小麥，南方主要是春小麥，它不僅是糧食作物，也有一定的藥用功效，一般多用於打成粉做麪食，也可以直接煮食，那麼小麥怎麼煮容易爛呢？
小麥的主要成分有碳水化合物，脂肪，蛋白質，粗纖維，維生素B1，維生素B2，煙酸及鈣，磷，鉀等，能安定精神，養心益腎，清熱止渴，調理脾胃，特別適合體虛者食用，小麥可以直接煮食，煮之前宜先用清水浸泡40分鐘左右，再烹飪的話，就容易煮爛了。
材料：小麥100克，綠豆50克。
做法：
1.先把小麥，綠豆備好，浸泡半小時以上，然後倒入鍋中。
2.大火煮沸約半小時，再轉小火煮10分鐘後熄火。
好處：清熱，消暑，利尿。
材料：小麥100克，紅豆，玉米粒，粳米，小米各20克。
做法：
1.以上食材浸泡半小時以後，洗淨瀝乾。
2.放入鍋中，開大火煮沸約1小時，再轉小火煮10分鐘後熄火，可以根據個人口味加白糖調味。
好處：滋補身體，促進消化。
材料：小麥100克，粳米120克。
做法：
1.先把小麥和粳米洗淨，分別浸泡半小時以上，然後倒入鍋中，加入適量的水。
2.用電壓力鍋蒸米飯，按煮飯鍵，待飯熟後即可。
好處：可補充身體所需能量，增加飽腹感。
小麥在煮之前可以在清水中浸泡半小時以上，不要超過2個小時，然後再用來煮食，先開大火煮開，再改用小火煮40分鐘左右，直到小麥熟爛後熄火；如果是用高壓鍋煮，看到高壓鍋有氣冒出來，再煮半個小時，就可以了。
1.小麥富含鉀元素，補充鉀元素能增強肌肉應激性，還能維持人體酸鹼平衡，對體內正常的新陳代謝有一定幫助。
2.小麥中含有豐富的糖類等能量物質，將小麥作爲主食食用，不但可以滿足體內能量消耗，還有助於緩解疲勞，乏力等症狀。
3.小麥富含葉酸，可以有效避免人體因缺少葉酸引起的貧血症狀，另外，及時補充葉酸，有助於增強皮膚抗病能力，以及預防口腔黏膜潰瘍。
4.小麥所含的尼克酸，有助於人體內代謝物質正常運轉，同時對預防皮炎，腹瀉，癡呆等症也有一定功效，而且還有助於腸胃系統正常工作。
5.小麥屬於穀類食物，含有較爲豐富的B族維生素，對人體養生十分有益，並且還有提高機體免疫力的作用，預防各種傳染疾病的發生。
6.小麥中富含的鎂元素是人體內將食物轉化成能量所需的重要元素，同時還有助於維持人體細胞穩定，控制血糖濃度，預防高血壓等疾病的發生。
7.小麥含有大量磷元素，具有強健骨骼和牙齒的作用，對於預防軟骨病，佝僂病有益。
